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原标题：成都将开展大运会食品安全专项整治行动

四川新闻网-首屏新闻成都6月8日讯（记者 张宇 实习生 高诗嘉）6月8日，成都大运会城市宣传系列新闻发布会第五场——“迎大运盛会 展文明形象”专场举行。如何以高标准、高质量持续营造安全放心的食品安全环境？成都市市场监管局药品安全总监白兰彬在现场作了介绍。

“今年以来，我局以专场培训和线上培训的方式，对食品行业从业人员开展大规模培训。”白兰彬告诉记者，在持续帮扶加强服务方面，目前已覆盖从业人员26万余人次。建立专家“对口问诊”服务机制，帮助1900余家食品生产企业建立健全食品安全管理制度，压实企业主体责任。

在强化专项监督检查方面，从年初的春雷行动，到现在正在开展的铁拳行动、从“周三查餐厅、周四查市场”、到网络餐饮服务食品安全专项治理，以及制止餐饮浪费等食品安全专项行动，全面排查防范食品安全隐患。截至目前，今年共检查食品生产经营主体4.8万余次，督促整改食品风险隐患2000余个。此外，组建专门的大运会城市侧食品安全监管队伍，围绕大运村、比赛场馆和定点接待酒店周边区域，以及网红餐厅等重点场所，集中开展为期4个月的大运会食品安全风险隐患排查专项整治行动。

在靶向防控食品风险方面，加大食品抽检频次和抽检力度，今年以来，共完成市级食品安全抽检监测16738批次。对抽检结果，组织公安、卫健等食安委成员单位开展跨部门、跨环节的风险研判和会商，充分发挥食品抽检的预警作用。同时，除了开展每年的食品安全突发事件应急演练外，还配合大运会保障部，开展了大运会食品安全应急处置桌面推演，进一步提高食品安全应急处置能力。

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